|
Tomatensoep (gv)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- tomaten (ongeveer 1 kg, maar komt niet zo nauw)
- uien naar smaak
- knoflook naar smaak
- zout en peper naar smaak
Optioneel:
- paar wortelen of een kleine winterwortel
- klein preitje
- paar stengels bleekselderij
- italiaanse kruiden (vers of gedroogd)
- smaakversterker van de AH (staat bij de soepprodukten. Soort Maggi. Is glutenvrij)
- blikje tomatenpuree
- blik tomate
Voorbereiding: - ui en knoflook pellen en in grove stukken hakken
- tomaten in grove stukken hakken
- evt. blikjes en pakjes openmaken
Bereidingswijze: - in een pan een beetje olie doen en verwarmen
- ui hierin even aanfruiten
- knoflook ook even aanfruiten (pas op verbranden! dus niet te lang)
- de in stukken gesneden tomaten erbij doen (incl. vocht wat er evt. uit is gelopen)
- optioneel: in stukken gesneden wortel, prei en/of bleekselderij erbij doen.
- goed doorverwarmen en door laten pruttelen op laag vuur.
- heet water toevoegen totdat je de juiste dikte hebt
- afhankelijk van de smaak van je tomaten kan je er nog een blikje tomatenpuree, gezeefde tomaten en/of een blik tomaten op sap aan toevoegen.
- soep 20 min. door laten koken
- met de staafmixer of (iets afgekoeld) blender de soep pureren.
- naar smaak peper, zout, smaakversterker, italiaanse kruiden doorheen doen.
- soep nog even door laten koken.
En klaar is je soep al!
|
|
|